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小家电一件代发 探索热销奥秘!2022最新咖啡机选品思路分享

发布时间:2022-09-21 03:41:21 作者:足球比赛最新网址链接 来源:外围体育官网登录 阅读次数:599

  咖啡是世界上三大饮料之一,作为制作咖啡的器具,咖啡机的需求量也非常大。据E-importz数据显示,仅在美国,每天就要消耗4亿杯咖啡。随着美国消费者回归正常的工作、生活和社交,线下消费逐渐回暖,在外购买咖啡也回归常态化,此现象势必带动咖啡门店对商用全自动咖啡机的需求。如今,全球80%的咖啡机产自中国,面对美国这个巨大的消费市场,商用全自动咖啡机品牌出海也在加速。

  咖啡机相比其他的厨房小家电,类型更加丰富,即使已经细分到商用全自动咖啡机上,全自动咖啡机还可分为美式全自动咖啡机和意式全自动咖啡机。商用咖啡机可应用于快餐店、餐厅、工作场所、医院、学校、机场、火车站等,使用场景很多,市场潜力巨大。接下来,我们将解读商用全自动咖啡机,分析其特点,市场需求等,为想要切入这一赛道的跨境卖家提供一些选品上的思路。

  事实上,不管从研磨、冲泡,还是从功能的多样化,商用机和家用机的要求都不一样。那么,商用全自动咖啡机是如何体现其“商用”价值的?

  商用咖啡机,拥有在门店客流高峰时期连续稳定的出杯品质与效率能力尤为重要。因此商用全自动咖啡机的水泵通常采用旋转泵,能够提供持续稳定的泵压,成本相较家用全自动咖啡机也要高很多。在锅炉结构上,商用咖啡机一般会配置双锅炉,一个锅炉烧水,保证咖啡制作水压;另一个锅炉分开输出蒸汽,保证蒸汽持续平稳供应以制作奶泡。而传统的单锅炉咖啡机并不能做到持续供应。

  家用全自动咖啡机一般用于制作意式和基于意式的各类花式咖啡,在其他饮品的创作上具有局限性。相比之下,商用全自动咖啡机通常会配置多个豆仓和粉仓,除了能制作各种咖啡饮品外,还可以通过不同粉料调配出丰富的饮品,如可可、奶茶、酸梅汤、玉米汁等,满足消费者多样化的口味需求。

  商用场景对于咖啡的服务要求更高更细致,丰富的市场需求催生出应用了创新技术的智能商用咖啡机;数字化、多样化的功能助力商家实现更高效的门店运营。智能系统能够监控咖啡品质,支付方式多样便捷,客户通过自助下单,实现便捷品质的咖啡消费选择;智能后台管理系统,支持商家查看订单等各类数据、更改产品配方,有力赋能店铺营销。

  美式全自动咖啡机只能制作美式咖啡,适合偏重美式咖啡的门店选择,它的价格不高,在亚马逊上,这类咖啡机的售价最低可低至几十美金,最高不超过1699美金,但对于更追求咖啡品质和口感的门店而言,售价过低的咖啡机,能够提供的功能有限,制作出来的咖啡在品质和口感上也没这么好,因此更多的咖啡门店会选择上千美金的机型。不过也有不少的家庭会购买商用的美式全自动咖啡机,但一般这部分消费者的购物预算不会太高,两三百美金基本是上限。美式全自动咖啡机因易于操作,可大量供应咖啡的特点,而受到很多门店的选择。

  意式全自动咖啡机的售价较高,亚马逊上的最高售价可达5999美金,最低的售价也基本上为100美金,其中销量较好的意式全自动咖啡机,多数在800美金以上,虽然售价相比美式全自动咖啡机更高,但它能够制作口味稳定、丰富、品质高的咖啡,而且出品咖啡快,如:卡布奇诺、拿铁、摩卡、玛奇朵、美式咖啡、奶咖等口味。另外,意式全自动咖啡机的体积也较大,对于使用者的技能要求更高,更适合有一定规模和营收的门店。

  商用全自动咖啡机较高的成本对销售产生了一定的影响,但我们也发现,价格高并不一定意味销量低,而价格低也不意味着热销,上万美金的咖啡机也依旧让不少消费者为其买单,但低至几十美金的咖啡机也完全有可能无人问津。消费者不是不愿为高价买单,而是不愿为价值与价格不匹配买单。

  关于此,戴森其实就是一个很好的例子。一个戴森吹风机的售价2999,而299的价格也能买到一个很不错的同等吹风机,更别提更下沉市场中几十块就一抓一大把的吹风机了,但用过戴森的消费者几乎从未有过后悔的,唯一的后悔是没有早点入手。戴森这么贵,为什么还有这么多人买单?除了品牌效应,外形美观无噪音外,还因为强劲气流快速吹干,恒温不伤头发等原因,消费者并不只是为一款2999的吹风机买单,而是对戴森“黑科技”的认可。

  所以,当售价较高的商用全自动咖啡机销售遇到瓶颈之时,卖家除了需要思考如何压缩成本,以降低售价之外,还有一件事或更值得去做,那就是提升咖啡机的核心技术,升级自动咖啡机的最新配置。

  “颜值经济”时代,大家都在追求外观更美更有质感的产品,咖啡机自然也不例外。飞利浦旗下的咖啡机品牌Saeco,洞察到消费者对外观的追求,设计出来的咖啡机体积小、外形优美。其中一款咖啡机,就以颇具质感的外观深受消费者青睐,有使用该咖啡机的消费者表示,Saeco知道外观很重要,不锈钢饰面闪闪发光,并且包装一流。

  为延长咖啡机的使用寿命,每天使用完机器后对机器的清洁都是必需的,如果这个时候,清洁机器极其麻烦,头几次消费者可能都能够接受,久而久之,对咖啡机的好感度肯定大打折扣,想让这群消费者复购,基本上就不可能了。同样的,在维护方面,消费者也会遵循便利性原则,维护咖啡机的步骤越简单,越好操作,越有助于咖啡机的销售。

  如何设计咖啡机,什么样的内部构造,才能让机器易于清洁、维护?这是卖家需要深度思考的问题。就以清洗咖啡机的冲煮头为例,每次萃取制作完成一次咖啡后,需要将咖啡手柄取下敲掉咖啡渣,打开咖啡按键1-2秒,让水流清洗冲煮头,然后需用抹布将冲煮头的咖啡残渣抹干净,实在过于麻烦。卖家在设计咖啡机时,若能将这些步骤简化,方便使用者使用,提升制作咖啡的效率,产品定会更受欢迎。

  消费者很看重新商用咖啡机的保修,在购买咖啡机之前,往往会询问保修等相关售后事项,如果卖家不提供保修服务,很有可能就要丢失一个潜在顾客。卖家应向消费者提供12个月的保修期,并向消费者说明所提供的维修服务。亚马逊上的一个卖家,就向购买咖啡机的消费者提供为期一年的保修服务(下图为售后服务承诺截图)。很多时候,售后服务就好比是成交前的“临门一脚”,需要卖家再推进一下,通过售后服务承诺,打消消费者顾虑,让消费者下定决心买单。

  尽管现在全球80%的咖啡机产自中国,但中国咖啡机企业出海的道路仍有待拓宽。目前来看,品牌知名度不够、技术不成熟、跨境电商自身的局限性等是最关键的几个影响因素。

  在一份来自ZDC互联网消费调研中心提供的数据《2020年咖啡机品牌排行榜》中,全球排名前十的咖啡机品牌榜单上,前四都被国外品牌所占领,第一的德龙和第二的飞利浦,品牌占有率近80%,品牌综合评分也远远甩开后来者。虽然国产品牌德颐和小熊的排名都还不错,分居第五位和第七位,但二者加起来的品牌占有率都不足5%。国产品牌的知名度不够,除了难以打开市场之外,卖家也无法享受品牌溢价所带来的益处。

  咖啡机行业进入技术门槛较低,国内生产企业数量较多,但大部分产品集中在中低端领域,高端市场主要被国外品牌所占据,上文中的品牌排行榜就能够说明问题。对此,行业分析人士表示,在高端咖啡机市场中,国外企业垄断市场,主要原因在于我国咖啡机行业在研发、技术创新、产品品质等方面落后,导致品牌的市场占有率低。

  咖啡机出海,隔着跨境这一重因素,距离一拉长,不可控的因素就增多。一方面,物流时效不稳定,极大影响卖家的销售;另一方面,咖啡机属于客单价高的产品,消费者购买后,若是不满意,退换货是免不了的,可是卖家与消费者隔着十万八千里,退换货麻烦且不说,高昂的运费也难以承受。最后,关于维修保养的问题,绝大多数的跨境卖家难以满足消费者的这一需求。跨境电商多重局限性的叠加,增强中国咖啡机品牌出海的难度。

  咖啡机出海美国,可借力第三方美国海外仓。在此之前,国产咖啡机品牌HiBREW就利用海外仓开辟出更大的中东市场。

  HiBREW起初针对欧美市场发力,却意外在中东走红,但在跨境电商品牌建设方面,初尝红利的HiBREW如同“抓瞎”一般,新组建的运营团队刚刚上手,在产品图的像素、详情页的优化、多语言设置上都达不到速卖通对品牌的要求,甚至连品牌的店铺名称都没设置好。好在,“爆单”后不久,速卖通小二很快从后台发现了藏匿于中东咖啡机市场的HiBREW,并针对HiBREW如何打造品牌提出建议。

  速卖通认为,海外仓履约很重要。因为从国内跨境直发对消费者的体验不好,时效半个月起步,价格也很贵。所以,当速卖通提出海外仓的想法后,与HiBREW不谋而合。在采用海外仓取代跨境直发后,HiBREW的运费下降约30%。此前,HiBREW的咖啡机在跨境运输时,通常走的是FedEX,一台咖啡机的运输费用约400元。HiBREW咖啡机品牌创始人表示:“后来,我们通过海外仓,把物流费用控制在300以内,时效也从15天缩短到5-7天”。运费的变化让HiBREW的咖啡机在中东市场的吸引力螺旋上升。根据HiBREW咖啡机品牌创始人的测算,在物流体验改善叠加口碑传播效应的加持下,2020年前几个月HiBREW的销售额保持了月均200%的增速;而在2021年双11期间,单月咖啡机销量达到了4000台。

  HiBREW利用海外仓开拓市场、加快塑造品牌的成功案例,给广大跨境卖家提供了品牌出海的借鉴。对于出海美国的咖啡机卖家而言,在当前头程物流不稳定、成本高昂;平台海外仓费用不断上涨、旺季排仓爆仓风险大;消费者对配送时效性要求越来越高的情况下,咖啡机品牌若想加速出海,可借力第三方美国海外仓做一件代发。卖家提前备货至海外仓中,降低物流时效不稳定、港口拥堵等影响,还能降低卖家的整体物流费用,且配送时效快,真正为卖家降本增效。

  美国海外仓内部运作⼀般有收货入库、上架存储、下架备货、定期盘点、退货处理五个关键流程,咖啡机卖家选择美国海外仓一件代发服务后,产品从国内送至美国消费者手中,基本上也都会经历这几个步骤:

  仓库的第⼀个运作流程就是收货入库,包括整柜入库和散货入库,收货入库的具体环节包括拆柜、清点、缠膜,有些商品还需要复核尺寸和重量等等。

  上架存储的核心是要根据货型去选择最适合商品的存储方式,保证商品存储安全的前提下,让仓库的利用率最大化。

  下架备货分为⼀件代发和批量中转两类。⼀件代发主要动作是拣货,经验丰富、系统完善的海外仓还可以规划出仓库的最佳拣货流程,提升拣货效率。批量中转则主要是完成FBA或是B to B商品的中转,主要动作是商品整托下架,完成贴标和重新打托,确保商品正确放置在备货区。

  定期盘点是海外仓的必要流程,尤其是以⼀件代发业务为主的海外仓。根据海外仓服公司系统,卖家可以看到剩余库存等数据,进而优化补货决策。

  海外仓的退货处理业务主要包括退货登记、退货质检、退货维修、退货上架、退货销毁等几个环节,对人员技术和团队配合的要求较高。

  不难预见,未来,商用全自动咖啡机将向着更智能化的方向发展,智能咖啡机也会被越来越多消费者所接受和使用,而我国在人工智能领域有着先进的技术,加之卖家收集了更多的用户数据,借助反馈回来的数据,通过人工智能的助力,可突破技术上的壁垒,打造出更受美国消费者喜爱的咖啡机。

  其次,当前的跨境卖家趋于年轻化,90后、95后已大批入局,在互联网模式培养下成长起来的他们,思维更开放,想法更新奇,打造品牌也有独到见解。

  再者,随着第三方美国海外仓不断发展,将形成一整套严谨细致的服务体系和技术驱动的运营系统,海外仓在信息化的基础上,引进智能化设备,使仓储管理人员进一步降低自身的工作量,提升自身的工作效率,仓库无论是运行还是维护的能力能够得到进一步提高,可为跨境卖家提供更优质的服务,加速中国企业品牌出海速度。

  当国产咖啡机的技术日臻成熟、品牌知名度逐渐打响、物流体系不断优化之时,也正是品牌出海势头强劲之时。

  为助力中国咖啡机品牌出海,主营小家电电商品类北美海外仓业务的仓盛海外仓,为卖家提供有时效保障的美国海外仓品质一件代发服务,50磅内货物UPS物流渠道运费优,物流配送覆盖全美两日达,助力卖家降本增效,助力中国企业品牌出海。

  仓盛海外仓,九年海外仓运营经验,中美团队深耕供应链管理,主营家居,小家电,汽配等电商品类北美海外仓业务,包括仓储配送、一件代发(128限时发)、FBA中转和退仓换标等服务。

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